欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。蜂蜜蛋糕的做法，蜂蜜蛋糕的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备做蛋糕的配料。

(资料图)

2、先筛低筋面粉。

3、将液体橙汁、牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

4、将低筋面粉倒入第一步中，搅拌至无结块。

5、将蛋黄倒入第二步，搅拌至光滑明亮。

6、将蛋白放入无油无水容器中。用塔塔粉将蛋白打匀，加入细砂糖，转中速，至蛋白微勾。Ps:没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替，会中和酸碱，蛋白质的稳定性会更好。加入细糖搅拌蛋白会使蛋糕味道更浓。

7、取一部分打好的蛋清，搅拌在搅拌好的蛋黄面糊里，防止消泡。Ps:不要搅拌太久，太久会导致消泡。

8、然后将面糊倒回蛋清中，搅拌均匀。边搅拌边转动容器，这样会搅拌得更快更均匀。

9、将刚搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，大约七分满。Ps:一定要用活动底部的蛋糕模。

10、第一次烘烤：200火，170火，烘烤20-25分钟。

11、烤好的蛋糕直接盖在铁板上。Ps:目的是让蛋糕表面平整。如果用蛋糕架烤，可以把蛋糕突出的地方压平就行了。

12、脱模：用手轻轻按压两侧，将底部向上挤压，即可轻松取下蛋糕。然后稍微按压一下蛋糕的两侧，敲几下就可以让蛋糕体和底盖完全分离了。脱模后的蛋糕应该冷冻冷藏。Ps:奇峰蛋糕先冷冻，这样不会完全吸收蜂蜜芝士酱。

13、准备蜂蜜奶酪酱原料。

14、将所有的原料放在一起，在水中加热并融化，直到它们变成液体。

15、趁热把融化的蜂蜜奶酪酱倒在蛋糕上，然后擦掉。

16、250烤5-10分钟，只要蛋糕上色即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。